Falou Almira Ang?lica de Bittencourt, nora de Joseph Knabben, "que ele era uma pessoa muito direita e muito cat?lico. Que todas as noites reunia a fam?lia, na sala de estar, para rezar a novena, sendo que nenhum filho poderia sair de casa, para ir namorar ou mesmo a bailes sem participar deste momento de ora??o. Foi ele que iniciou as novenas em devo??o ao Sagrado Cora??o de Jesus e Maria nas casas. Era uma pessoa, que queria tudo certinho e muito rigoroso com os filhos. Tinha o costume de ler os jornais, que recebia da Alemanha, e comentava sobre a hist?ria do naufr?gio do Titanic (1912). Joseph fez seu casamento em Gravatal, n?o em Armaz?m, onde residiam, porque sua fam?lia(pai) queria seu casamento com uma descendente alem?, da fam?lia Berkenbrock, e n?o com a Maria Rosa, mas quando do retorno, do casamento, seu pai estava esperando a caravana, na entrada de Armaz?m, e assim participou tamb?m da festa. Comentaram que ia ter esc?ndulo, no retorno do casamento, mas nada disso aconteceu. Quando ela usava vestido curto, isto ?: at? os joelhos, ele a chamava aten??o, dizendo que ela n?o se vestia adequadamente. Deixou de heran?a, al?m de muitas cria??es e im?veis, as terras onde se localiza as Termas do Gravatal (Gravatal/SC). Nestas terras criava gados e cavalos".